Mari beri Anda beberapa ilmu pengetahuan populer: apa itu baja tahan karat food grade? Jenis apa saja yang ada?
Saat membeli peralatan makan stainless steel, Anda sering melihat tulisan “304 stainless steel”. Beberapa pedagang mengatakan "baja tahan karat 304 adalah baja tahan karat food grade", sementara yang lain mengatakan "baja tahan karat 316 lebih baik daripada baja tahan karat 304", jadi berapakah angka-angka yang berantakan ini? Apa hubungannya dengan "food grade"?
Nomor baja tahan karat yang digunakan untuk peralatan makan dan dapur antara lain 304, 316, 420, dst, karena peralatan makan tidak memerlukan ketahanan yang kuat terhadap stres dan korosi, serta suhu penggunaan yang tidak terlalu tinggi. Untuk baja tahan karat, suhu ini sangat rendah. , jadi bahan yang digunakan sebenarnya sangat murah dan umum digunakan. Banyak orang yang masih belum memahami baja tahan karat food grade. Ada beberapa jenis baja tahan karat food grade dan apa perbedaannya dengan baja tahan karat 304.
Apakah baja tahan karat 304 sama dengan baja tahan karat 304 food grade?
304 adalah merek baja tahan karat, nama Amerika. Nama merk China-nya adalah 06Cr19Ni10 yang sangat rumit dan sulit dibaca, sehingga kita lebih terbiasa menyebutnya "baja tahan karat 304".
Apakah baja tahan karat 304 sama dengan baja tahan karat 304 food grade? tidak sama! Food grade dan merek merupakan bagian dari dua sistem, namun keduanya terkait erat. Sama seperti seseorang bisa menjadi laki-laki sekaligus ayah – apakah laki-laki harus menjadi ayah? tidak pasti.
Hal serupa juga terjadi di bidang baja tahan karat. Nilai menentukan ketahanan korosi baja tahan karat. Mengenai apakah food grade, selain ketahanan korosi pada baja tahan karat, juga terdapat persyaratan indikator pengendapan lima logam berat: timbal, kromium, nikel, kadmium, dan arsenik.
Belakangan diketahui bahwa baja tahan karat yang dapat memenuhi persyaratan pengendapan logam berat juga dapat memenuhi persyaratan mutu. Oleh karena itu, dalam standar nasional GB9684-2011 "Produk Baja Tahan Karat Standar Keamanan Pangan Nasional", persyaratan kadar dibatalkan dan hanya endapan logam berat yang diperlukan (itu hanya cara yang berbeda untuk mengatakannya, yang sebenarnya mirip dengan persyaratan standar nasional lama), jadi saat ini tidak ada persyaratan untuk kualitas baja tahan karat yang digunakan dalam peralatan makan, tetapi pada saat yang sama, selama dapat mencapai food grade, setidaknya harus mencapai tingkat baja tahan karat 304.
Melihat ke belakang sekarang, baja tahan karat 304 food grade adalah baja tahan karat 304 yang memenuhi standar pengendapan logam berat; sedangkan baja tahan karat 304 biasa belum diuji sesuai standar nasional GB 9684.
Nama standar nasional lama GB 9684 adalah "Produk Baja Tahan Karat Standar Keamanan Pangan Nasional". Standar nasional ini telah digantikan oleh GB 4806.9-2016 "Standar Keamanan Pangan Nasional Bahan Logam dan Produk untuk Kontak Makanan" pada tahun 2017 (standar nasional baru ini menggabungkan standar asli yang Berlaku untuk dua standar nasional baja tahan karat (GB 9684) dan aluminium (GB 11333)).
Dengan kata lain, baja tahan karat food grade mengacu pada baja tahan karat yang mematuhi standar wajib nasional GB4806.9-2016 "Standar Keamanan Pangan Nasional Bahan Logam dan Produk untuk Kontak Makanan".
Mengenai peralatan makan baja tahan karat, standar nasional baru (GB 4806.9) menetapkan:
4.1.3 Wadah peralatan makan baja tahan karat harus terbuat dari baja tahan karat austenitik, baja tahan karat feritik austenitik, baja tahan karat feritik dan bahan baja tahan karat lainnya;
Baja tahan karat kelas makanan terutama mencakup baja tahan karat 304 dan baja tahan karat 316
1. Baja tahan karat 304 dapat menahan korosi dan oksidasi oleh zat kimia. Bahan standar pressure cooker stainless steel adalah 304 atau lebih tinggi.
2. Baja tahan karat 316 lebih baik, mengandung 10% nikel, lebih tahan korosi, banyak digunakan dalam aplikasi medis, tidak memiliki pengendapan ion logam, dan sangat aman.
Perbedaan antara baja tahan karat food grade 304 dan SUS304
SUS304 mengacu pada baja tahan karat 304. SUS adalah standar material Jepang, dan baja tahan karat 304 adalah jenis baja tahan karat yang diproduksi sesuai dengan standar ASTM Amerika. 304 setara dengan baja tahan karat 06Cr19Ni10 di negara saya. Jepang juga mengutip nama Amerika Serikat dan menyebutnya: SUS304. SUS304 belum tentu merupakan baja tahan karat food grade, melainkan hanya merek Jepang.
